A história da Docile iniciou em 1936, quando a família Heineck ingressou no segmento de candies por meio de uma pequena indústria artesanal de balas e massas.

Em setembro de 1991, nasceu a Docile Alimentos Ltda., na época chamada de Glucoamido, que tinha como foco a distribuição de matéria-prima para a indústria alimentícia, atendendo o Estado do Rio Grande do Sul. As atividades fabris tiveram início quatro anos depois, quando a primeira linha de refrescos em pó começou a ser produzida.

O sucesso comercial dos produtos garantiu a expansão do portfólio, passando a Docile a disponibilizar também balas de goma (1999), pastilhas (2001), chicles de bola (2006) e balas de gelatina (2009).